精选产品
从经典发酵到创意调味，从烘焙专用到底蕴礼盒——每一款都是我们用心打造的作品
发酵黄油
经典发酵黄油
采用法国传统发酵工艺，精选牧场鲜奶，经过48小时低温发酵，每一块黄油都饱含浓郁的乳酸香气与醇厚奶香。质地细腻柔滑，入口即化，是面包、可颂和各类烘焙的最佳搭档。
200g|冷藏90天
调味黄油
海盐焦糖黄油
手工熬制的焦糖与法国盖朗德海盐的完美结合，甜中带咸的层次感让人回味无穷。直接涂抹面包、搭配松饼或融入烘焙配方，都能带来惊喜。
150g|冷藏60天
定制礼盒
经典品鉴礼盒
精选四款经典黄油——发酵原味、海盐焦糖、蒜香欧芹、黑松露，搭配精美木盒包装。适合送给热爱烹饪和美食的朋友，是一份有温度的心意之礼。
600g（4×150g）|冷藏45-90天
烘焙专用
烘焙专用发酵黄油
专为烘焙研发的配方，具有优异的打发性能和稳定的乳化效果。制作的可颂层次分明，蛋糕口感绵密，是专业烘焙师的信赖之选。
1kg|冷冻180天
关于黄油作坊
黄油作坊创立于2010年，由一群热爱传统工艺的黄油匠人共同创办。我们从法国学习了最经典的黄油发酵技术，回国后在上海市郊建立了一个小小的手工坊。
十五年来，我们始终坚持小批量手工制作，选用优质牧场鲜奶，遵循传统低温发酵工艺。每一块黄油都经过匠人的双手精心制作，保留了最纯粹的奶香风味。
我们相信，好的食物需要用心和时间去打磨。在这个追求效率的时代，我们选择慢下来，用匠人的执着和热爱，为每一位顾客带来真正有温度的手工黄油。
12,000+
公斤
年黄油产量
8,500+
家
服务客户
200+
个
合作烘焙品牌
15+
年
匠人经验
黄油知识与故事
分享手工黄油的知识、技巧和品牌背后的故事
黄油知识
什么是发酵黄油？它与普通黄油的区别在哪里？
发酵黄油是经过乳酸菌发酵的黄油，比普通黄油拥有更丰富的风味层次和更浓郁的香气。本文将深入解析发酵黄油的制作工艺与独特魅力。
2025-12-158分钟
黄油知识
手工黄油与工业黄油：一场风味的对决
在效率和品质之间，手工黄油选择了后者。本文将对比手工黄油与工业黄油在原料、工艺、风味和营养价值上的差异，帮助你做出更明智的选择。
2025-11-2810分钟
黄油知识
调味黄油入门指南：从海盐到松露的味觉之旅
调味黄油（Compound Butter）是提升日常料理格调的秘密武器。本文带你了解调味黄油的基础知识，并分享几款经典配方和搭配建议。
2025-11-107分钟